كبسة

[سامية عبدالرحمن]

تعتبر الكبسة من الأطباق الفاخرة لكل المناسبات، والتي تتفنن في طبخها ربات البيوت الخليجيّات وكبسة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2438/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1) من الوصفات التي يشتهر بها المطبخ العربي وبالأخص دول الخليج وتعتمد في تحضيرها على الأرز ذو الحبة الطويلة ويتم تحضيرها بجانب اللحم أو الدجاج وهناك من يفضلون عمل الكبسة بثمار البحر.في بلاد الشام ظهرت طرق مختلفة لطبخ الكبسة، ويتم إضافة مكونات جديدة لها حسب المنطقة ففي لبنان على سبيل المثال يتم تحضير الكبسة بجانب الدجاج بالإضافة للتوابل المميزة كالقرفة والهيل والزعفران.