ابولمى
9 - 1 - 2004, 05:58 AM
الكاكاو أفضل... وأفضل
إن كنت ممن يحبون شرب الكاكاو الساخن مع الحليب فهناك خبر سار لك! وقبل أن نزف إليك الخبر الجديد هل تعلم أن الكاكاو يعتبر أحد مصادر مضادات الأكسدة المسماة المركبات الفينولية (والفلافينويدات) الموجودة في الشاي والشاي الأخضر؟، نعم فالدراسات المكثفة على أنواع عديدة من الشاي والكاكاو تؤكد ذلك. ومضادات الأكسدة مفيدة للوقاية من أمراض القلب وعدد من أنواع السرطان.
أما الخبر الجديد فهو نتائج دراسة خرجت الشهر الماضي من جامعة "سيول" في كوريا الجنوبية, أكدت الدراسة أن الكاكاو يحوي أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر. فالكاكاو يحوي ثلاثة أضعاف ما يحويه الشاي الأخضر من المضادات الفينولية.
ففي حين كان يحوي الشاي الأخضر 165 مللجرام فينولات و163 مللجرام فلافينويدات. وجد أن الكاكاو به 611 مللجرام فينولات و564 مللجرام فلافينويدات. و محتوى الشاي الأحمر أقل من الأخضر من مضادات الأكسدة, وعليه فهذه الدراسة تقترح أن الكاكاو أكثر فائدة من الشاي ضد السرطان وأمراض القلب.
والسؤال هو لماذا الشوكلاتة ساخنة؟ وماذا بشأن الحلوى الشوكلاتة؟
والجواب هو حتى الحلوى الشوكولاتة بها مضادات أكسدة وهي مفيدة، ولكن بجانب ذلك فإن بها كمية أعلى من الدهون، وهذا يجعل الشوكلاتة الساخنة بالحليب أفضل, ولو كان الحليب قليل الدسم فإن الفائدة أفضل وأفضل.
إن كنت ممن يحبون شرب الكاكاو الساخن مع الحليب فهناك خبر سار لك! وقبل أن نزف إليك الخبر الجديد هل تعلم أن الكاكاو يعتبر أحد مصادر مضادات الأكسدة المسماة المركبات الفينولية (والفلافينويدات) الموجودة في الشاي والشاي الأخضر؟، نعم فالدراسات المكثفة على أنواع عديدة من الشاي والكاكاو تؤكد ذلك. ومضادات الأكسدة مفيدة للوقاية من أمراض القلب وعدد من أنواع السرطان.
أما الخبر الجديد فهو نتائج دراسة خرجت الشهر الماضي من جامعة "سيول" في كوريا الجنوبية, أكدت الدراسة أن الكاكاو يحوي أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر. فالكاكاو يحوي ثلاثة أضعاف ما يحويه الشاي الأخضر من المضادات الفينولية.
ففي حين كان يحوي الشاي الأخضر 165 مللجرام فينولات و163 مللجرام فلافينويدات. وجد أن الكاكاو به 611 مللجرام فينولات و564 مللجرام فلافينويدات. و محتوى الشاي الأحمر أقل من الأخضر من مضادات الأكسدة, وعليه فهذه الدراسة تقترح أن الكاكاو أكثر فائدة من الشاي ضد السرطان وأمراض القلب.
والسؤال هو لماذا الشوكلاتة ساخنة؟ وماذا بشأن الحلوى الشوكلاتة؟
والجواب هو حتى الحلوى الشوكولاتة بها مضادات أكسدة وهي مفيدة، ولكن بجانب ذلك فإن بها كمية أعلى من الدهون، وهذا يجعل الشوكلاتة الساخنة بالحليب أفضل, ولو كان الحليب قليل الدسم فإن الفائدة أفضل وأفضل.