طلب عاجل لاريج البنفسج [الأرشيف] - منتديات الامام الغزالي التعليمية

ماجدالعتيبي

3 - 5 - 2009, 08:44 PM

كيكة الغابه السوداء ( Black Forest )

المقااااااااادير ::

للكيكة ..
2 مربع شوكولا غامقه غير محلاة كل مربع 1
ounce -- ثلث كوب زيت ذره -- 2 بيضه مفصول البياض عن الصفار -- كوب وثلاث ارباع دقيق كيك -- م ص ملح -- كوب حليب سائل -- كوب ونص سكر -- ثلاث ارباع م ص بيكنج صودا --
حشوة الكريمه ..
6 م ط زبده لينه -- 4 كوب سكر بودره -- م ص ونص فانيليا -- 5 م ط كريمه --
حشوة الكرز ..
علبة كرز -- 2 م ط نشا -- ثلاث ارباع كوب سكر ناعم -- ربع م ص روح اللوز -- 6 نقط ملون طعام احمر --
حشوة الشوكولا ..
كوب كريمة الخفق -- ربع كوب شوكولا صوص -- نص م روح الفانيليا --
للوج&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;ه ..
2 كوب كريمة الخفق -- 2 م ط سكر -- م ص فانيليا -- شوكولا غامقه مبشوره -- كرز طازج او معلب -- اوراق نعنع

الطري&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;&#16**;قه ::

اشعلي الفرن واحضري صينية فرن دائريه ادهنيها بالزيت وغطيها بورق زبده .
عمل الكيكه ..
سيحي مربعين الشوكولا في الميكروويف .اتركيها تبرد
في اناء غزير ضعي الزيت +صفار البيض + كوب سكر + والشوكولا السايحه اخلطيهم جيدااا .
اخلطي الدقيق + بيكنج صودا + الملح ثم اضيفيه على الخليط السابق واخفقي .اضيفي الحليب بالتدريج وتابعي الخلط
في اناء اخر اخفقي بياض البيض حتى تظهر الرغوة ثم اضيفي باقي السكر بالتدريج ملعقه ملعقه مع متابعة الخفق .
اضيفي الخليط على خليط الشوكولا وقلبي بالملعقه حتى يتجانس المقدار .
اسكبيها في الصينيه واخبزيها 35 دقيقه حتى تنضج .
لعمل حشوة الكريمه ..
اخفقي المقادير حتى تصبح هشه ثم احفظيها في الثلاجه .
لعمل حشوة الكرز ..
صفي الكرز وجففيه من الماء .ضعي ماء الكرز في اناء اضيفي
النشا والسكر اخلطيهم جيدا ثم اضيفي لهم الكرز وضعيهم على الناروعندما يبدأ بالغليان خففي النار واتركيه دقيقتين حتى يثقل اضيفي ملون الطعام والفانيليا .
ابعديه عن النارواتركيه يبرد تماما .
لعمل الزينه ..
اخفقي الكريمه والسكر والفانيليا حتى تصبه هشه واحفظيها بالثلاجه .
حشوة الشوكولا ::
اخفقي مقاديرها جيدا
تحضير كيكة الغابه السوداء ::
قطعي الكيكه الى ثلاث طبقات متساويه
ضعيها على طبق وافرشي عليه ورق الزينه
ضعي الطبقه الاولى ثم ادهنيهاب&#16**; نص كوب من مقدارحشوة الكريمه .
ضعي الطبقه الثانيه وزعي عليها حشوة الكرز وساويها ثم برديها نصف ساعه .
ثم اسكبي عليها حشوة الشوكولا .
ضعي الطبقه الثالثه من الكيك ثم غطيها كلها ومن الجوانب بكريمة الزينه جيدا من خلال ضغط الملعقه من الخارج حتى تعطيها تموجات .
زينيها باشوكولا المبشوره والكرز واوراق النعناع

اتمنى ان اكون قد افدتك فيما طلبتي . وبإستطاعتك التعديل كيفما تشائين وبالطريقة التي تناسبك